موظف استقبال ذكي للمطعم: أجب عن الهاتف دون مغادرة الصالة

الساعة 19:40 مساء الجمعة. كل الطاولات مشغولة أو على وشك أن تصبح كذلك، وهناك أربعة زبائن عند الباب، والمطبخ يطلب من يوزّع الأطباق، والهاتف قرب مكتب الاستقبال رنّ ثلاث مرات خلال خمس دقائق. أحد المتصلين يريد طاولة لشخصين غداً. وآخر يسأل إن كنتم تقدمون عجينة بيتزا خالية من الغلوتين. والثالث مورّد. لا يمكنك معرفة أيهم قبل الرد، وإذا رددت فسيتعين على الزبائن عند الباب الانتظار.

يرد موظف الاستقبال بالذكاء الاصطناعي في المطعم على الهاتف، حتى لا يضطر الشخص عند الباب إلى ذلك. يأخذ الحجز، ويجيب عن أسئلة القائمة استناداً إلى المعلومات التي زوّدته بها، ويضع كل ما يحتاج إلى تدخل بشري في صندوق وارد يراجعه فريقك بعد انتهاء الازدحام. تشرح هذه الصفحة كيف يعمل ذلك مع Klugon، وأين حدوده، وكيف تهيّئه ليساعدك أثناء الخدمة المزدحمة بدلاً من أن يضيف مهمة أخرى إلى قائمة المتابعة.

أبقينا هذا الدليل عملياً. ستجد مثالين لمحادثات، وقائمة تحقق للإعداد، وقواعد الحساسية الغذائية التي يجب تطبيقها بدقة، وتفاصيل التكاليف مع توضيح الافتراضات حتى تستبدلها بأرقامك الخاصة.

ما الذي يفعله موظف الاستقبال بالذكاء الاصطناعي للمطعم فعلياً؟

إذا أبعدنا عبارات التسويق، فالمهمة بسيطة: يجيب الذكاء الاصطناعي عندما لا تستطيع، ويقول الشيء الصحيح نفسه في كل مرة، ويحجز ما تسمح له بحجزه، ويدوّن ما لا يستطيع تولّيه.

مع Klugon، يشمل ذلك أربع قنوات يصل إليك الضيوف عبرها:

• الهاتف. تُحوّل أرقامك إلى رقم Klugon، إما لجميع المكالمات أو فقط للمكالمات التي لا ترد عليها. يتحدث الذكاء الاصطناعي مع المتصل بصوت طبيعي مولّد بالذكاء الاصطناعي، وتظهر كل مكالمة في صندوق الوارد بعد انتهائها. تشرح صفحة موظف الاستقبال الهاتفي بالذكاء الاصطناعي طريقة التعامل مع المكالمات بالتفصيل.
• WhatsApp. يفضّل كثير من الضيوف إرسال رسالة بدلاً من الاتصال، خصوصاً عندما لا يكون الأمر عاجلاً. يجيب روبوت WhatsApp بالذكاء الاصطناعي باستخدام رقم WhatsApp Business الخاص بك.
• Instagram وFacebook Messenger. تتلقى المطاعم عدداً مفاجئاً من طلبات الحجز كردود على القصص. ويمكن للمساعد نفسه الرد عليها بعد إعداد Meta الموضح لاحقاً.
• موقعك الإلكتروني. نافذة محادثة تضيفها بسطر واحد من التعليمات البرمجية، إلى جانب صفحة عامة تحتوي على قائمتك ورمز QR يمكنك طباعته للنافذة أو مجلد الفاتورة.

تصل القنوات الأربع إلى صندوق وارد واحد، لذلك يرى الشخص الذي يفتح المطعم صباح السبت ما وصل خلال الليل في قائمة واحدة، بدلاً من أربعة تطبيقات.

لا يحل ذلك محل موظف الاستقبال أو المدير أو دفتر الحجوزات. بل يزيل اللحظة التي يضطر فيها أحدهم إلى الاختيار بين الضيف أمامه والهاتف.

المكالمات والرسائل التي يتلقاها المطعم

قبل إعداد أي شيء، من المفيد أن تكون صريحاً بشأن ما يصلك فعلاً. تكتشف معظم المطاعم أن الأنواع القليلة نفسها من المكالمات تشكل تقريباً كل حجم الاتصالات، وأن عدداً محدوداً منها فقط يحتاج إلى شخص.

حجوزات الطاولات وتعديلها وإلغاؤها

هذا هو الجزء الأكبر. «هل لديكم طاولة لأربعة أشخاص السبت؟» «هل يمكننا نقل حجزنا من 7:30 إلى 8؟» «سنتأخر، هل يمكنكم الاحتفاظ بالطاولة؟» «نحتاج إلى الإلغاء، نعتذر». مكالمات الحجز قصيرة ومتكررة وحساسة للوقت. فالضيف الذي لا يجد من يجيب على اتصاله الساعة 19:45 مساء الجمعة لا يترك رسالة صوتية؛ بل يحجز في مكان آخر.

يمكن للذكاء الاصطناعي التحقق من التوافر وحجز موعد. كما يمكنه إلغاء حجز عبر الهاتف. أما نقل الحجز إلى وقت مختلف فيعمل عبر المحادثة وWhatsApp، لكن في المكالمة الهاتفية لا يستطيع الذكاء الاصطناعي سوى الإلغاء؛ لذلك على المتصل الذي يريد نقل الحجز أن يعيد الحجز أو أن تُحال حالته إلى فريقك. من المهم معرفة ذلك قبل أن تقرر مقدار ما تريد إرساله إلى الهاتف.

«سنتأخر» نوع مختلف من المكالمات. فهو يتطلب شخصاً يرى الصالة ويقرر ما إذا كان يمكن الاحتفاظ بالطاولة. ينبغي للذكاء الاصطناعي أن يسجل الاسم ووقت الوصول الجديد كملاحظة للفريق، لا أن يقدّم وعداً.

أسئلة القائمة والحساسيات والأنظمة الغذائية

«هل لديكم خيارات نباتية؟» «هل الريزوتو خالٍ من الغلوتين؟» «ابني لديه حساسية من السمسم، هل يمكنه تناول الطعام لديكم؟» «هل لديكم قائمة للأطفال؟» «هل شريحة اللحم حلال؟»

تصل هذه الأسئلة طوال اليوم، وتعتمد الإجابة الصحيحة على ما يوجد في مطبخك هذا الأسبوع. يجيب الذكاء الاصطناعي استناداً إلى معلومات القائمة والحساسيات التي ترفعها. وإذا لم تكن المعلومة موجودة، يقول ذلك ويحيل المحادثة. يشرح قسم الحساسية أدناه سبب ضرورة توخي أكبر قدر من الحذر هنا، وكيف تهيّئه بحيث لا يخمّن أبداً.

ساعات العمل والموقع ومواقف السيارات وإمكانية الوصول

«هل أنتم مفتوحون يوم الاثنين؟» «أين أوقف سيارتي؟» «هل يوجد مدخل بلا درجات؟» «هل تقبلون البطاقات فقط؟» «هل يمكنني إحضار كلبي؟» هذه المكالمات هي الأكثر إزعاجاً أثناء الخدمة والأقل احتياجاً إلى التفكير. وهي أسهل فرصة للتحسين، ما دامت المعلومات التي تقدمها للذكاء الاصطناعي محدثة. وتهم هنا فترات الإغلاق في العطلات: أضف تواريخ الإغلاق مسبقاً حتى لا يخبر الناس بأنكم مفتوحون في Boxing Day بينما أنتم مغلقون.

طلبات الطعام الجاهز والاستلام

إذا كنتم تقدمون الطعام الجاهز عبر الهاتف، فأنتم تعرفون النمط: تتجمع الطلبات بين نحو 17:30 و20:00، وتصل تحديداً عندما يكون ضغط المطبخ في أشده. هذا هو النوع من المكالمات الذي يحتاج المطعم فيه إلى التفكير فيما يريده بالضبط. فهناك فرق بين ذكاء اصطناعي يقرأ قائمتك، وآخر يُفترض أن يرسل طلباً مدفوعاً إلى مطبخك. يوضح قسم الطلبات الهاتفية أدناه ما يستطيع Klugon فعله هنا وما لا يستطيع، لأن ذلك يختلف عن جانب الحجوزات.

المجموعات الكبيرة والحجوزات الخاصة والفعاليات

«نبحث عن مكان لـ25 شخصاً لحفلة عيد ميلاد في مارس». «هل تقدمون حجزاً خاصاً يوم الأحد؟» «ما قائمة حفلة عيد الميلاد لديكم؟» هذه الطلبات أهم من أي طاولة منفردة، وتحتاج دائماً تقريباً إلى نقاش مع المدير حول الحد الأدنى للإنفاق والقوائم المحددة والتواريخ. تتمثل مهمة الذكاء الاصطناعي في جمع التفاصيل بشكل صحيح ووضعها أمام الشخص المناسب، لا في ذكر سعر لا يعرفه.

كل ما عدا ذلك

المفقودات («تركت وشاحي يوم الخميس»)، الشكاوى من الليلة الماضية، المتقدمون للوظائف الذين يسألون إن كنتم توظفون، الموردون الذين يتابعون طلباً، مندوب المشروبات، شخص يبيع أجهزة الدفع، والصحيفة المحلية. لا ينبغي للذكاء الاصطناعي التعامل مع أي من ذلك إلا بتسجيل رسالة، ويمكنك إخباره بذلك.

متى تصل المكالمات؟

النمط متوقع، حتى لو اختلفت الأرقام من موقع إلى آخر. تبدأ مكالمات الحجز في وقت متأخر من الصباح وتزداد خلال فترة بعد الظهر. وهناك موجة في وقت الغداء إذا كنتم تفتحون خلاله. ثم تمتد الفترة الأشد من نحو 18:00 حتى جلوس آخر مجموعة في الفترة الثانية، وهو الوقت نفسه الذي لا يتفرغ فيه أحد للرد. وتصل الرسائل المتأخرة بعد الإغلاق، غالباً من أشخاص يخططون لعطلة نهاية الأسبوع من الأريكة.

ولكل موسم نمطه:

• من سبتمبر إلى أوائل ديسمبر: استفسارات حفلات عيد الميلاد، وكثير منها لمجموعات كبيرة تحتاج إلى مدير.
• منتصف فبراير: عيد الحب، عندما تمتلئ أمسية واحدة بالكامل قبل أسابيع ويكون كل اتصال من شخص يأمل في إلغاء حجز.
• مارس: غداء الأحد بمناسبة عيد الأم، وغالباً ما يكون أكثر وجبات الغداء ازدحاماً في السنة.
• عطلات الربيع والصيف الرسمية، وأول عطلات نهاية الأسبوع الدافئة: مكالمات عن الطاولات الخارجية والكلاب وما إذا كنتم تقبلون الزبائن دون حجز.
• يناير: أهدأ، مع كثير من أسئلة «هل أنتم مفتوحون؟» والبحث عن العروض.

يساعدك فهم ذلك على معرفة متى تحدّث المعلومات التي يعرفها الذكاء الاصطناعي. فإذا لم تكن قائمة عيد الميلاد موجودة في قاعدة معرفته بحلول نهاية سبتمبر، فسيخبر منظمي الحفلات بأنه لا يعرفها.

ما الذي يتولاه الذكاء الاصطناعي جيداً؟

عند تزويده بمعلومات جيدة، تناسبه المهام التالية:

• حجز طاولة في فترة متاحة ضمن القواعد التي تحددها: إلى أي مدى يمكن الحجز مسبقاً، ومدة الإشعار المطلوبة، والأوقات والأيام المغلقة.
• إلغاء حجز عندما يتصل ضيف لإلغائه، مما يتيح الفترة لضيف آخر.
• نقل حجز عبر المحادثة وWhatsApp.
• الإجابة عن أسئلة القائمة وساعات العمل والموقع والسياسات من مستنداتك الخاصة، وبالكلمات نفسها في كل مرة.
• جمع تفاصيل المجموعات الكبيرة والفعاليات حتى يحصل مديرك على استفسار كامل بدلاً من ملاحظة ناقصة.
• تسجيل الرسائل لأي شيء خارج نطاقه، مع الاسم والرقم.
• الإجابة بلغات أخرى. يمكن الرد على المكالمات الهاتفية بالإنجليزية والألمانية والفرنسية والإسبانية والإيطالية والبرتغالية والهولندية واليابانية والعربية. وهذا مهم في المناطق السياحية، حيث يفضّل الزائر المتصل من الفندق الحجز بلغته.
• الرد الساعة 2 صباحاً عندما يقرر شخص حجز عشاء الذكرى السنوية الذي نسيه.

كما يمنحك شيئاً لا تملكه معظم المطاعم: سجلاً. تصل كل مكالمة ورسالة إلى صندوق الوارد، وتوضح التحليلات الساعات الأكثر ازدحاماً والأسئلة التي لم يستطع الذكاء الاصطناعي الإجابة عنها جيداً. فإذا استمر الناس في السؤال عن مواقف السيارات ولم يعرف الإجابة، فهذه فجوة يمكنك سدها خلال دقيقتين.

ما الذي يجب أن يحيله إلى فريقك؟

ينبغي ألا يتولى الذكاء الاصطناعي بعض المكالمات أبداً، مهما بلغت جودته. قرر هذه الحالات قبل التشغيل، واكتبها في تعليمات المساعد.

• أسئلة الحساسية التي لا يستطيع الإجابة عنها من معلومات الحساسية المكتوبة. يجب أن يقول إنه لا يملك هذه المعلومة ويحيل المحادثة. ولا ينبغي له أبداً طمأنة الضيف بأن طبقاً ما آمن.
• الشكاوى. الضيف غير الراضي عن الليلة الماضية يريد التحدث إلى شخص. ينبغي للذكاء الاصطناعي الاعتذار وتسجيل التفاصيل وإحالتها.
• المجموعات الكبيرة والحجوزات الخاصة التي تتجاوز الحجم الذي تحدده. يجمع التاريخ والعدد والميزانية وبيانات التواصل، ثم يحيلها.
• أي شيء يتضمن المال: المبالغ المستردة، والفواتير المتنازع عليها، والقسائم التي لم تعمل.
• التأخر وطلبات الاحتفاظ بالطاولة، لأن الشخص الموجود في الصالة وحده يعرف ما إذا كان ذلك ممكناً.
• الصحافة والموردون والمتقدمون للوظائف ومكالمات المبيعات: سجّل رسالة.
• أي شيء يبدو حالة طارئة. إذا أبلغ شخص عن شعوره بالمرض بعد تناول الطعام لديكم، فهذا يحتاج إلى مدير في اليوم نفسه.

ماذا تعني «الإحالة» عملياً؟

هذا الجزء مهم لفهمه بوضوح، لأن توقعات الناس تكون خاطئة غالباً هنا. لا ينقل Klugon المكالمة المباشرة إلى شخص. لا توجد ميزة «تحويلك إلى المدير». وتختلف طريقة وصول الإحالة إليك حسب القناة:

• في WhatsApp وInstagram وMessenger ومحادثة الموقع، يضع الذكاء الاصطناعي علامة على المحادثة تفيد بأنها تحتاج إلى شخص. وتظهر في صندوق الوارد مع شريط «تحتاج إلى شخص»، وإذا كنت قد ربطت القنوات، تُنشر في قناة Slack أو تُرسل كحدث Zapier يمكنك توجيهه بالطريقة التي تريدها.
• في المكالمة الهاتفية، المسار الموثوق هو إرسال رسالة إلى الفريق: يحفظ الذكاء الاصطناعي اسم المتصل ورقمه وملاحظة بما يحتاج إليه كعميل محتمل. تظهر العملاء المحتملون الجدد في قائمة العملاء المحتملين، وتُنشر في Slack أو Zapier بالطريقة نفسها، كما تظهر المكالمة في صندوق الوارد.

لا يرسل إليك رسائل بريد إلكتروني أو تنبيهات فورية. لذلك يقول الذكاء الاصطناعي للمتصل شيئاً مثل: «أحلت طلبك إلى الفريق وسيتصل بك أحدهم». ويرى مديرك ذلك في Slack أو صندوق الوارد أو قائمة العملاء المحتملين، ثم يعاود الاتصال. وفي WhatsApp وInstagram وMessenger، يستطيع فريقك الرد من صندوق وارد Klugon ما دام ذلك خلال نافذة الرد البالغة 24 ساعة لدى Meta. أما في المكالمات الهاتفية ومحادثات الموقع، فيردون عبر الاتصال بالضيف أو مراسلته بالبريد الإلكتروني.

هناك تفصيلان إضافيان. أولاً، يستمر الذكاء الاصطناعي في الرد بعد وضع علامة الإحالة؛ فلا يتوقف شيء. وإذا أرسل الضيف رسالة WhatsApp أخرى، فسيرد الذكاء الاصطناعي عليها. اكتب تعليماتك بحيث لا يعد بأشياء لم يوافق عليها فريقك. ثانياً، يجب أن يكون هناك شخص مسؤول عن صندوق الوارد. فإذا لم يراجع أحد المحادثات المحالة بعد الخدمة، فلن تصل الإحالة إلى أي مكان. نتناول إحالة المحادثات إلى الموظفين بمزيد من التفصيل في مكان آخر.

كيف يعمل حجز الطاولات في Klugon؟

نريد أن نكون واضحين هنا، لأن حجز المطاعم يختلف عن حجز موعد لدى مصفف شعر، ومحرك الحجز في Klugon صُمم أساساً للمواعيد.

يحجز Klugon في تقويمه المدمج. ويستخدم ساعات العمل والمنطقة الزمنية، والفاصل بين الفترات (كل 15 أو 30 أو 60 دقيقة مثلاً)، ومدة الإشعار المطلوبة للحجز، والمدة التي يمكن الحجز خلالها مسبقاً، والفاصل الزمني بعد كل حجز، وتواريخ الإغلاق. ولكل «خدمة» قابلة للحجز مدة محددة، ويمكن ربطها بموظفين محددين، مع التحقق من التعارضات لكل موظف. وعند إجراء الضيف للحجز، يحصل على مرجع للحجز في المحادثة نفسها.

لكن النظام لا يملك مخططاً للصالة أو عدّاً للأشخاص. فهو لا يعرف أن الطاولة 6 تتسع لأربعة، أو أنك تستطيع ضم الطاولتين 3 و4 لتتسعا لستة. إنه يفكر في الفترات الزمنية.

إعداد النظام للطاولات

تجعل المطاعم هذا النظام مناسباً لها عبر التعامل مع كل طاولة، أو كل مجموعة من الطاولات المتطابقة، بالطريقة التي يتعامل بها الصالون مع كل مصفف:

1. أنشئ خدمة قابلة للحجز لكل حجم مجموعة تقبل حجوزاته، مثل «طاولة لشخصين، 90 دقيقة» و«طاولة لأربعة، ساعتان»، مع مدة تدوير الطاولة.
2. اذكر في كل خدمة الطاولات التي يمكنها استيعابها (T1 وT2 وT3...) كما يذكر الصالون أسماء المصففين.
3. اضبط الفاصل الزمني ليتوافق مع فترات الجلوس، وأضف فاصلاً إذا كنت تحتاج إلى وقت لإعادة تجهيز الطاولة.
4. أضف تواريخ الإغلاق واضبط إشعاراً أدنى حتى لا يحجز الذكاء الاصطناعي طاولة بعد 20 دقيقة بينما المطبخ غارق في الضغط.

بعد ذلك يعرض Klugon وقتاً فقط إذا كانت إحدى الطاولات المدرجة متاحة طوال المدة، ويخصص أول طاولة متاحة. إنه ليس نظام حجوزات متكاملاً وستجد حالات استثنائية، لكنه يؤدي الغرض لمطعم صغير يتلقى حجوزات هاتفية. أبقِ المجموعات الكبيرة أو غير المعتادة خارجه تماماً: أخبر الذكاء الاصطناعي بجمع التفاصيل وإحالتها.

تشرح صفحة حجز المواعيد بالذكاء الاصطناعي قواعد الحجز بمزيد من التفصيل.

ماذا يحدث بعد الحجز؟

يحصل الضيف على تأكيده ومرجعه في المحادثة نفسها، سواء عبر المكالمة أو الدردشة. لا يرسل Klugon رسالة تأكيد منفصلة بالبريد الإلكتروني أو الرسائل النصية أو WhatsApp، ولا يرسل تذكيرات. ولا توجد دفعات مقدمة أو حجوزات على البطاقة أو رسوم لعدم الحضور. وإذا كنت تعتمد على الدفعات المقدمة لحماية حجوزات ليلة السبت، فاستمر في تحصيلها عبر نظامك الحالي.

في الحجز الهاتفي، لا يستطيع الذكاء الاصطناعي إرفاق ملاحظة بالحجز نفسه. فإذا ذكر المتصل كعكة عيد ميلاد أو حساسية شديدة، اطلب من الذكاء الاصطناعي حفظها كملاحظة للفريق تُنشر في Slack، حتى يراها فريقك قبل بدء الخدمة. وفي المحادثة وWhatsApp، يمكن إضافة ملاحظة إلى الحجز.

يمكن نشر الحجوزات الجديدة في Slack أو Zapier، حتى يراها المسؤول عن الحجوزات عند وصولها.

إذا كنت تستخدم OpenTable أو ResDiary أو نظام حجوزات آخر

تدير مطاعم كثيرة حجوزاتها بالفعل عبر OpenTable أو ResDiary أو SevenRooms أو Collins أو ما شابه. لا يتصل Klugon بأي منها، ولا يستطيع قراءة مدى التوافر فيها أو إضافة الحجوزات إليها.

وهذا يترك أمامك ثلاثة خيارات واضحة:

• استخدام Klugon للاستفسارات فقط. يجيب الذكاء الاصطناعي عن الأسئلة، ويسجل طلبات الحجز كرسائل ويحيلها، ثم يدخلها فريقك في نظام الحجوزات. يناسب ذلك المطاعم التي تمثل الحجوزات الهاتفية لديها نسبة صغيرة، وتريد أساساً الرد على الهاتف.
• توجيه الناس إلى رابط الحجز. في المحادثة وWhatsApp، يمكن للذكاء الاصطناعي مشاركة رابط من مكتبة الروابط، مثل صفحة الحجز الإلكتروني. وفي الهاتف يمكنه إخبار الناس بمكان الحجز عبر الإنترنت. وهكذا تحافظ على مصدر واحد للحقيقة.
• حجز مجموعة من الطاولات في Klugon. تحتفظ بعض المطاعم بمجموعة من الطاولات للحجوزات الهاتفية والزبائن دون حجز. يمكنك وضع هذه الطاولات في Klugon وترك الباقي في نظامك الإلكتروني. ينجح ذلك، لكنك تحتاج إلى الانضباط حتى لا تُباع الطاولة نفسها مرتين.

يمكن لـKlugon أيضاً التحقق من تقويم Google أو Outlook أو Apple لمعرفة الأوقات المشغولة وإرسال رابط Calendly، بعد الإعداد وعلى خطة Business أو أعلى، لكن هذا ليس مزامنة ثنائية الاتجاه مع منصة حجوزات. وإذا كان السؤال الحقيقي هو اختيار الأداة، توضح مقارنتنا بديلاً عن OpenTable أين يناسب كل خيار بشكل أفضل.

الطلبات الهاتفية والطعام الجاهز

Klugon ليس نظام طلبات. لديه كتالوج منتجات، لذلك يمكنه إخبار المتصل بما يوجد في القائمة، وما تحتويه الأطباق، وأسعارها، كما يمكنه اقتراح طبق جانبي أو حلوى. لكنه لا يستطيع تحصيل الدفع عبر الهاتف، ولا يرسل الطلبات إلى طابعة المطبخ أو نظام الدفع أو EPOS.

إذا كنت تتلقى الطلبات هاتفياً اليوم، فلديك إعدادان عمليان:

• توجيه المتصلين إلى الطلب الإلكتروني. يجيب الذكاء الاصطناعي عن أسئلة القائمة، ثم يوجه الناس إلى صفحة الطلب التي تستخدمها بالفعل. وفي المحادثة يمكنه مشاركة الرابط مباشرة.
• تسجيل الطلب كرسالة. يدوّن الذكاء الاصطناعي الطلب والاسم والرقم ووقت الاستلام، ويحفظها كعميل محتمل تُنشر بياناته في Slack للفريق، الذي يراجعه ويدخله في نظام الدفع. ويتطلب ذلك وجود شخص يراقب Slack أو صندوق الوارد أثناء فترة ضغط الطلبات الجاهزة. تجد بعض المطاعم أن هذا حل مناسب، بينما ترى أخرى أنه أسوأ من الرد على الهاتف.

إذا كان الطعام الجاهز يشكل معظم نشاطك، تشرح صفحة الطعام الجاهز ذلك بمزيد من التفصيل.

أمثلة على المحادثات

هذان مثالان على سير المحادثات بعد إعداد المساعد. كلاهما مثال مكتوب لهذه الصفحة. المطاعم والضيوف من نسج الخيال، وصوت الذكاء الاصطناعي في المكالمة الحقيقية مولّد بالذكاء الاصطناعي.

المثال 1: مكالمة حجز أثناء خدمة الجمعة

الذكاء الاصطناعي: مساء الخير، معك Osteria Lume. كيف يمكنني مساعدتك؟

المتصل: مرحباً، هل لديكم طاولة لشخصين غداً مساءً، حوالي الساعة الثامنة؟

الذكاء الاصطناعي: دعني أتحقق. لشخصين غداً السبت، أستطيع عرض 19:30 أو 20:45. أما الثامنة نفسها فهي محجوزة.

المتصل: 19:30 مناسبة. سؤال سريع: شريكي لديه حساسية من المكسرات. هل ستكون هذه مشكلة؟

الذكاء الاصطناعي: توضح معلومات الحساسية لدينا أن البيستو وحلوى البرالين شبه المثلجة وتارت اللوز تحتوي على مكسرات شجرية، ولا يذكر أي طبق في القائمة الحالية الفول السوداني. لكن لا يمكنني إخبارك بأن طبقاً ما آمن لشخص يعاني من حساسية. يرجى إخبار النادل عند وصولكم، وسيراجع القائمة مع المطبخ. وسأرسل أيضاً ملاحظة إلى الفريق ليعرفوا ذلك قبل الخدمة.

المتصل: رائع، شكراً.

الذكاء الاصطناعي: هل يمكنني أخذ الاسم ورقم الهاتف المحمول للحجز؟

المتصل: بريا، 07700 900456.

الذكاء الاصطناعي: شكراً يا بريا. تم حجز طاولة لشخصين الساعة 19:30 غداً السبت. مرجع الحجز هو OL-4821. هل هناك أي شيء آخر؟

المتصل: هل توجد مواقف سيارات قريبة؟

الذكاء الاصطناعي: توجد ساحة مواقف مدفوعة في Mill Lane، على بُعد نحو دقيقتين سيراً، وهي مجانية بعد الساعة 18:00 أيام السبت.

المتصل: ممتاز، شكراً.

الذكاء الاصطناعي: نراكما غداً. إلى اللقاء.

ما حدث خلف الكواليس: حُجزت طاولة لشخصين في فترة مجانية مدتها 90 دقيقة، وأُدرج الحجز في لوحة التحكم ونُشر في Slack، وحُفظت ملاحظة للفريق: «بريا، حساسية من المكسرات، الحجز OL-4821»، ونُشرت في Slack حتى يتمكن المدير من إبلاغ المطبخ. جاءت قائمة المكسرات من جدول الحساسية الذي رفعه المطعم. وأُبلغ الذكاء الاصطناعي بعدم وصف أي طبق بأنه آمن، ولم يفعل ذلك.

المثال 2: استفسار عن حفلة عيد الميلاد عبر WhatsApp

الضيف: مرحباً، هل تقيمون حفلات عيد الميلاد؟ سيكون عددنا نحو 18 شخصاً، في أوائل ديسمبر.

الذكاء الاصطناعي: مرحباً، نعم. للمجموعات التي يزيد عددها على 12 شخصاً نستخدم قائمة احتفالية محددة من ثلاثة أطباق. أضفت رابط قائمة هذا العام أسفل هذه الرسالة. هل لديكم تاريخ محدد؟

الضيف: الجمعة 4 أو السبت 5، ويفضل ذلك. هل يوجد حد أدنى للإنفاق؟

الذكاء الاصطناعي: لا أملك معلومات الحد الأدنى للإنفاق أو تفاصيل الغرفة الخاصة لهذين التاريخين، لذلك سأحيل طلبك إلى هانا، مديرة الفعاليات لدينا، وستعود إليك بالخيارات. هل يمكنني أخذ بعض التفاصيل منها؟ اسمك، وأفضل رقم للتواصل، والعدد التقريبي للأشخاص، وما إذا كان لدى أي منهم متطلبات غذائية؟

الضيف: توم ريد، 07700 900812، ربما 18 أو 20، شخصان نباتيان وشخص مصاب بالداء البطني.

الذكاء الاصطناعي: شكراً يا توم. أحلت هذه التفاصيل إلى هانا: الجمعة 4 أو السبت 5 ديسمبر، من 18 إلى 20 ضيفاً، شخصان نباتيان وشخص مصاب بالداء البطني. تكون هانا عادة في المطعم منذ الساعة 10:00. تتضمن القائمة الاحتفالية خياراً نباتياً لكل طبق، كما توجد ورقة الحساسية في الرابط نفسه.

الضيف: رائع، شكراً.

ما حدث خلف الكواليس: أُنشئ عميل محتمل ببيانات توم وملاحظاته، ووُضعت علامة على المحادثة للفريق، ونُشرت رسالة في قناة الفعاليات على Slack. وفي الساعة 10:15 من صباح اليوم التالي، ترد هانا على توم من صندوق وارد Klugon في WhatsApp، ضمن نافذة Meta البالغة 24 ساعة. لم يذكر الذكاء الاصطناعي حداً أدنى للإنفاق أو يَعِد بتاريخ، لأنه لم يُزوّد بأي منهما.

قواعد الحساسية للمطاعم (FSA)

هذا أهم قسم في الصفحة. إذا أخطأ موظف الاستقبال الذكي في سعر طبق، فستواجه محادثة محرجة. أما إذا أخطأ في أحد مسببات الحساسية، فقد ينتهي الأمر بشخص في المستشفى. وتبقى القواعد قائمة سواء استخدمت الذكاء الاصطناعي أم لا؛ والسؤال هو كيف تضمن بقاءه ضمن حدودها.

ما الذي يفرضه القانون؟

في إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية، توضح إرشادات هيئة معايير الأغذية للشركات الغذائية الالتزامات. وباختصار:

• هناك 14 مسبباً للحساسية يجب التصريح بها عند استخدامها كمكونات: الكرفس، والحبوب التي تحتوي على الغلوتين، والقشريات، والبيض، والأسماك، والترمس، والحليب، والرخويات، والخردل، والفول السوداني، والسمسم، وفول الصويا، وثاني أكسيد الكبريت والكبريتيتات (بما يزيد على 10 أجزاء في المليون)، والمكسرات الشجرية.
• بالنسبة إلى الطعام غير المعبأ مسبقاً، مثل وجبة المطعم، يمكن تقديم المعلومات كتابةً في القائمة أو جدول، أو شفهياً، ما دام هناك إشعار مكتوب يوضح للعملاء كيفية الحصول عليها.
• بالنسبة إلى البيع عن بُعد، بما في ذلك الطعام المطلوب عبر الهاتف أو الإنترنت، يجب توفير معلومات الحساسية في نقطتين: قبل إتمام الطلب، وعند تسليم الطعام أو استلامه. وقبل الطلب يمكن أن تكون مكتوبة (على الموقع أو القائمة) أو شفهية (عبر الهاتف).
• يجب تدريب الموظفين على مسببات الحساسية.

في فبراير 2025، نشرت FSA إرشادات أفضل الممارسات بشأن معلومات الحساسية للأطعمة غير المعبأة مسبقاً. وتوصي بتوفير معلومات الحساسية المكتوبة دائماً، مع دعمها بمحادثة بين العميل والموظفين. إنها إرشادات وليست قانوناً جديداً، لكنها توضح ما تعتبره الجهة التنظيمية ممارسة جيدة، وتناسب الذكاء الاصطناعي الذي يجيب استناداً إلى جدول حساسية مكتوب.

في اسكتلندا، تُعد Food Standards Scotland الجهة التنظيمية وتنشر إرشاداتها الخاصة. ومسببات الحساسية الأربعة عشر هي نفسها.

كيف تهيّئ الذكاء الاصطناعي بحيث لا يخمّن أبداً؟

يجيب الذكاء الاصطناعي عن الأسئلة عبر البحث في المستندات التي تقدمها له. وهذا مفيد هنا، لأنه يعني أنك تتحكم في المصدر. اتبع الخطوات التالية:

1. ارفع جدول الحساسية، وهو جدول يربط الأطباق بمسببات الحساسية الأربعة عشر، بصيغة PDF أو مستند Word أو CSV. لن تُقرأ الصور الممسوحة ضوئياً لورقة مطبوعة، لذا استخدم الملف الأصلي.
2. اكتب القاعدة في تعليمات المساعد بكلمات واضحة. مثال: «أجب عن أسئلة الحساسية من جدول الحساسية فقط. اذكر الأطباق التي تحتوي على مسبب الحساسية. لا تقل أبداً إن طبقاً آمناً أو خالٍ من الحساسية أو مناسب لشخص يعاني من حساسية. أخبر الضيف دائماً بالتحدث إلى النادل، وأحِل المحادثة».
3. غطِّ مسألة التلوث المتبادل بصدق. إذا كنتم تستخدمون المكسرات في المطبخ، أضف سطراً إلى معلوماتك يوضح ذلك، وسيكرر الذكاء الاصطناعي المعلومة.
4. حدّث الجدول كلما تغيرت القائمة أو المورد. الملف المرفوع لا يتحدث تلقائياً. فإذا غيّرت وصفة البيستو، أعد رفعه. واجعل ذلك جزءاً من روتين تغيير القائمة، بالطريقة نفسها التي تعيد بها طباعة القائمة.
5. راجع قائمة «الأسئلة التي لا توجد لها إجابة جيدة» في صفحة الإحصاءات كل أسبوع. ستظهر هناك أسئلة الحساسية التي لم يستطع الذكاء الاصطناعي الإجابة عنها.
6. اختبره بنفسك قبل التشغيل، باستخدام اختبار المتصفح، مع الأسئلة الصعبة: «هل تستطيع ابنتي المصابة بالداء البطني تناول السمك والبطاطا؟» «هل يوجد سمسم في الخبز؟» «هل هذا آمن لشخص لديه حساسية شديدة من الفول السوداني؟»

هناك حد عملي مهم: عندما يذكر الضيف حساسية في حجز هاتفي، لا يستطيع الذكاء الاصطناعي إرفاقها كملاحظة بالحجز. اجعل التعليمات تقول: «عندما يذكر ضيف حساسية أثناء مكالمة، احفظ اسمه ورقمه والحساسية كملاحظة للفريق». تُنشر الملاحظة في Slack، فتصل إلى فريقك قبل وصول الضيف.

لا يحل الذكاء الاصطناعي محل معلومات الحساسية المكتوبة في المطعم أو الحوار الذي يجريه الموظفون مع الضيف على الطاولة. إنه مكان إضافي تُكرر فيه المعلومات المكتوبة نفسها بدقة.

بيانات العملاء ومكالمات الذكاء الاصطناعي

يتضمن كل حجز اسماً ورقم هاتف، وأحياناً معلومات صحية مثل الحساسية. في المملكة المتحدة، تتناول إرشادات مكتب مفوض المعلومات للمنظمات ما يجب إبلاغ العملاء به حول طريقة استخدام بياناتهم.

تدير Klugon شركة ألمانية بموجب GDPR. ويُدرج معالجو البيانات الفرعيون في سياسة الخصوصية، مع تغطية عمليات النقل ببنود تعاقدية قياسية. لا تُسجل المكالمات؛ بل تظهر كل مكالمة في صندوق الوارد كمحادثة. ويمكنك تصدير بياناتك بصيغة CSV وطلب حذفها بالكامل عبر البريد الإلكتروني. اذكر Klugon في إشعار الخصوصية الخاص بك باعتبارها خدمة تستخدمها للرد على المكالمات والرسائل.

لا توضح التحية الافتراضية أن المتصل يتحدث إلى ذكاء اصطناعي. ويفضل كثير من المطاعم كتابة تحية خاصة بها توضح ذلك، مثل: «مرحباً، لقد وصلت إلى مساعد Lume الذكي، كيف يمكنني مساعدتك؟» ومن المفيد اتخاذ هذا القرار بوعي.

قائمة إعداد للمطعم

هذا هو الترتيب الذي سنتبعه. يذهب معظم الجهد إلى المعلومات، لا إلى البرنامج.

قبل البدء

• قائمتك الحالية بصيغة PDF أو نص، مع الأسعار.
• جدول الحساسية بصيغة PDF أو ملف Word أو CSV (وليس صورة).
• ساعات العمل لكل يوم، وتواريخ الإغلاق خلال الأشهر القليلة المقبلة.
• قواعد الحجز: أحجام المجموعات التي تقبلها، ومدة تدوير الطاولات، وآخر وقت للحجز، والحد الأدنى للإشعار، والمدة التي يمكن الحجز خلالها مسبقاً.
• سياساتك بكلمات واضحة: الكلاب، الأطفال، رسوم إحضار الطعام، رسوم الكعكة، الدفع بالبطاقة فقط، رسوم الخدمة، وقواعد اللباس.
• قائمة بما يجب على الذكاء الاصطناعي إحالته دائماً: الشكاوى، والمجموعات التي تتجاوز حجماً محدداً، والحجوزات الخاصة، وأسئلة الحساسية التي لا يستطيع الإجابة عنها، وكل ما يتعلق بالمال.
• الشخص المسؤول عن صندوق الوارد أثناء الخدمة وبعدها.

في Klugon

1. سجّل حساباً وابدأ التجربة المجانية لمدة 7 أيام على منتج المكالمات الصوتية (تحتاج إلى بطاقة، وسيتم الخصم عند انتهاء التجربة ما لم تُلغها).
2. املأ ملف نشاطك التجاري وساعات العمل. واضبط منطقتك الزمنية.
3. ارفع القائمة وجدول الحساسية إلى قاعدة المعرفة. والصق سياساتك. أو شغّل فحص الموقع، الذي يقرأ صفحتك الرئيسية وما يصل إلى سبع صفحات أساسية.
4. أضف روابطك: صفحة الحجز الإلكتروني، وصفحة طلبات الطعام الجاهز، والقائمة الاحتفالية، والخريطة.
5. أنشئ خدمات الطاولات واذكر الطاولات في كل خدمة كما هو موضح أعلاه. واضبط الفاصل الزمني، والفاصل الاحتياطي، والحد الأدنى للإشعار، ونافذة الحجز، وتواريخ الإغلاق.
6. اكتب تعليمات المساعد: النبرة، والتحية، وقاعدة الحساسية، وقواعد الإحالة.
7. اختر صوتاً ولغة.
8. اختبره في المتصفح. واتصل به بالأسئلة التي يطرحها الضيوف فعلاً. حاول إرباكه.
9. اربط Slack أو Zapier حتى تصل المحادثات المحالة والحجوزات الجديدة إلى الأشخاص المعنيين.

التشغيل على كل قناة

• الهاتف. لا يمكن إضافة أرقام الهاتف إلا بعد انتهاء التجربة؛ وأثناء التجربة تختبره في المتصفح. بعد ذلك، اشترِ رقماً جديداً أو احتفظ برقمك الحالي: يمنحك Klugon رقماً مخصصاً، وتضبط تحويل المكالمات على خطك الحالي لدى مزود الهاتف. تحوّل مطاعم كثيرة المكالمات فقط عند عدم الرد أو انشغال الخط، حتى يظل الموظفون يردون عندما يستطيعون. نوضح كيفية الاحتفاظ برقمك عبر تحويل المكالمات.
• WhatsApp. اربط رقم WhatsApp Business عبر Meta WhatsApp Cloud API. ستحتاج إلى تطبيق Meta ومعرّف رقم الهاتف ورمز وصول. يشرح موقع Meta الخاص بـWhatsApp Business جانب الحساب.
• Instagram وMessenger. اربط صفحة Facebook وحساب Instagram الاحترافي. تحتاج مراسلة Instagram إلى مراجعة تطبيق Meta قبل أن يتمكن أفراد الجمهور من مراسلة المساعد. توضح صفحتنا عن أتمتة الرسائل المباشرة في Instagram الخطوات.
• الموقع الإلكتروني. الصق نص أداة المحادثة قبل وسم body الختامي في موقعك. وهي تعمل مع أي أداة لإنشاء المواقع. توجد التفاصيل في صفحة روبوت المحادثة بالذكاء الاصطناعي لموقعك.
• رمز QR. اطبع رمز QR لصفحتك العامة في Klugon وضعه في النافذة أو مجلد الفاتورة.

الأدوات التي تستخدمها على الأرجح بالفعل، وكيف تتكامل معها

ما تكلفة موظف الاستقبال بالذكاء الاصطناعي للمطعم؟

تسعّر Klugon خدماتها بالدولار الأمريكي، في ثلاثة منتجات منفصلة. تبدأ المطاعم عادةً بالصوت، وتضيف المراسلة إذا كان الضيوف يرسلون إليها رسائل بالفعل.

تكلفة كل رقم هاتف $9 شهرياً. وتكلفة رقم WhatsApp المرتبط $19 شهرياً. وتكلفة كل 100 دقيقة صوتية إضافية بدأت $15. ويمنح الدفع السنوي خصماً قدره 20%. توجد التفاصيل الكاملة في صفحة الأسعار.

تستخدم الأمثلة التالية افتراضات وضعناها لأغراض التوضيح. استبدلها بأرقامك الخاصة.

المثال 1: مكالمات التحويل وبعد ساعات العمل فقط

الافتراضات:

• يحوّل مطعم محلي المكالمات إلى Klugon فقط عندما لا يجيب أحد، وجميع المكالمات بعد الإغلاق.
• تصل نحو 10 مكالمات يومياً إلى الذكاء الاصطناعي.
• تستغرق المكالمة في المتوسط دقيقتين.
• 30 يوماً في الشهر.

أي 10 × 2 × 30 = 600 دقيقة شهرياً، ضمن حد Starter البالغ 1,000 دقيقة.

التكلفة: $99 لخطة Starter الصوتية، إضافة إلى $9 للرقم، أي $108 شهرياً، أو $88 شهرياً عند الدفع السنوي ($79 + $9).

المثال 2: جميع المكالمات، بالإضافة إلى WhatsApp

الافتراضات:

• يرسل مطعم مزدحم جميع المكالمات إلى الذكاء الاصطناعي.
• نحو 35 مكالمة يومياً، بمتوسط 2.5 دقيقة لكل مكالمة.
• يرسل الضيوف أيضاً رسائل عبر WhatsApp، بنحو 200 محادثة شهرياً.

تبلغ المكالمات 35 × 2.5 × 30 = 2,625 دقيقة شهرياً. وعلى Starter، يعني ذلك تجاوز 1,625 دقيقة، أي 17 مجموعة بدأت من 100 دقيقة بسعر $15، أو $255 إضافة إلى $99. وتكون Business أرخص عند هذا الحجم: $299 مقابل 3,600 دقيقة.

التكلفة: Business الصوتية $299 + الرقم $9 + Starter الاجتماعية $79 + رقم WhatsApp $19 = $406 شهرياً.

مقارنتها بشخص يرد على الهاتف

اعتباراً من أبريل 2026، يبلغ الحد الأدنى الوطني للأجور المعيشية في المملكة المتحدة للعمال الذين تبلغ أعمارهم 21 عاماً فأكثر £12.71 في الساعة.

لنفترض أنك تضع شخصاً للرد على الهاتف والعمل عند الباب 25 ساعة أسبوعياً، من مساء الخميس إلى السبت وخلال فترة ضغط الغداء. هذا يعادل 25 × £12.71 = £317.75 أسبوعياً، أو نحو £1,377 شهرياً قبل التأمين الوطني الذي يدفعه صاحب العمل، وأجر الإجازات، والمعاش التقاعدي.

هذه ليست مقارنة متكافئة، ولا ندّعي أنها كذلك. فموظف استقبال جيد يرحب بالناس، ويدير الصالة، ويتعامل مع شكوى على الطاولة، ويميز الزبون الدائم الذي يستحق طاولة أفضل. ولا يفعل الذكاء الاصطناعي أيّاً من ذلك. المقارنة الواقعية هي ما إذا كان الذكاء الاصطناعي يحرر موظف الاستقبال الموجود لديك بالفعل من الهاتف خلال الساعات التي يكون فيها العمل عند الباب أكثر أهمية. كما أنه يجيب الساعة 7 صباحاً ومنتصف الليل، عندما لا يتقاضى أحد أجراً ليكون موجوداً.

قيمة الحجز الضائع

مرة أخرى، استبدل الأرقام بأرقامك. لنفترض ما يلي:

• تُفقد 6 مكالمات أسبوعياً دون رد أثناء خدمة الجمعة والسبت.
• كان من الممكن أن يحجز واحد من كل ثلاثة متصلين.
• متوسط المجموعة 3 أشخاص.
• متوسط الإنفاق £30 للشخص.

أي 2 حجز × 3 أشخاص × £30 = £180 أسبوعياً، أو نحو £780 شهرياً، تذهب إلى منافس. إذا كانت أرقامك مشابهة، فإن إعداد التحويل في المثال 1 يدفع تكلفته. أما إذا كنت نادراً ما تفوّت مكالمة، فقد لا يفعل ذلك، وقد يكون من الأفضل إنفاق المال في مكان آخر.

يتوسع دليلنا حول كيفية استقبال المطاعم للحجوزات على مدار الساعة في الخيارات، بما فيها الخيارات التي لا تتضمن Klugon.

كيف تعرف أنه يعمل؟

بعد شهر، راجع أربعة أشياء في لوحة التحكم:

1. المكالمات والدقائق. كم مكالمة تولى الذكاء الاصطناعي ومتى؟ سيوضح مخطط الساعات الأكثر ازدحاماً ما إذا كان يلتقط ضغط الجمعة أو يجيب أساساً بعد الإغلاق.
2. الحجوزات. كم طاولة حُجزت عبر الذكاء الاصطناعي، ومن أي قناة؟ قارن بالأسابيع نفسها من العام الماضي إن أمكن.
3. المعالجة دون إحالة. نسبة المحادثات التي أكملها الذكاء الاصطناعي دون وضع علامة إحالة. إذا كانت النسبة منخفضة، فهناك فجوات في معلوماتك أو أن قواعد الإحالة واسعة جداً.
4. الأسئلة التي لا توجد لها إجابة جيدة. القائمة الأكثر فائدة. كل إدخال فيها سؤال يطرحه الضيوف ولا يعرف الذكاء الاصطناعي إجابته. سد هذه الفجوات أسبوعياً خلال الشهر الأول.

اسأل أيضاً فريق الاستقبال. فإذا توقف الهاتف قرب مكتب الاستقبال عن الرنين أثناء الخدمة، ولم يعد أحد يشتكي صباحاً من الرسائل الفائتة، فقد وصلت إلى النتيجة التي كنت تريدها.

المقاهي ومحال الطعام الجاهز والمخابز

ليست المطاعم وحدها التي تواجه مشكلة الهاتف، كما تختلف المكالمات كثيراً حسب نوع النشاط. كتبنا أدلة منفصلة لكل نوع:

• المقاهي تتلقى حجوزات أقل وأسئلة أكثر مثل «هل أنتم مفتوحون؟» و«هل لديكم حليب الشوفان؟» و«هل يمكنني إحضار عربة الطفل؟». ويريد كثير منها مساعداً ذكياً للمقهى أساساً للرسائل والموقع، مع استخدام الهاتف كخيار احتياطي. ويغطي الدليل حجوزات مجموعات الغداء واستفسارات خدمات تقديم الطعام.
• محال الطعام الجاهز تعتمد على فترة ضغط الطلبات المسائية. ويتناول دليلها طلب الطعام الجاهز بالذكاء الاصطناعي: ما يستطيع الذكاء الاصطناعي فعله بشأن أسئلة القائمة وتسجيل الطلبات، وقواعد الحساسية للبيع عن بُعد بالتفصيل، وكيفية عمله إلى جانب تطبيقات التوصيل.
• المخابز تتلقى طلبات الكعك المخصص قبل أسابيع، إلى جانب أسئلة عما تبقى اليوم. ويغطي دليل المخبز جمع تفاصيل طلب الكعك (الأحجام والنكهات والعبارة والتواريخ) وتسليمها إلى الشخص الذي يحدد السعر.

إذا كنت تدير نشاطاً يقع بين هذه الأنواع، مثل مطعم صغير مع قسم أطعمة جاهزة، فاقرأ الدليل الأقرب إلى مصدر معظم مكالماتك.

الأسئلة الشائعة

هل يستطيع الذكاء الاصطناعي استقبال حجوزات المطعم عبر الهاتف؟

نعم. يجيب Klugon عن المكالمة، ويتحقق من الفترات المتاحة في تقويمه المدمج باستخدام ساعات العمل وقواعد الحجز، ويحجز الطاولة ويعطي الضيف مرجعاً أثناء المكالمة. لكنه لا يستطيع الحجز في OpenTable أو ResDiary أو أنظمة الحجوزات الأخرى.

هل يرسل تأكيدات أو تذكيرات بالحجز؟

لا. يحصل الضيف على التأكيد والمرجع في المحادثة نفسها. ولا يرسل Klugon رسالة تأكيد منفصلة بالبريد الإلكتروني أو الرسائل النصية أو WhatsApp، ولا يرسل تذكيرات قبل الحجز.

هل يستطيع تحصيل دفعات مقدمة أو رسوم لعدم الحضور؟

لا. لا تتضمن الحجوزات التي تتم عبر Klugon خطوة دفع، لذلك لا توجد دفعات مقدمة أو حجوزات على البطاقة أو رسوم لعدم الحضور. وإذا كنت تعتمد على الدفعات المقدمة، فاحتفظ بهذه الحجوزات في نظامك الحالي.

هل يستطيع تحويل المتصل إلى المدير؟

لا. لا يستطيع تحويل المكالمة إلى شخص. بل يأخذ في المكالمة بيانات المتصل وملاحظة لفريقك، وتظهر في قائمة العملاء المحتملين وفي Slack أو Zapier إذا كانا مرتبطين، ثم يخبر المتصل بأن أحداً سيتصل به.

كيف يجيب عن أسئلة الحساسية؟

يجيب فقط من معلومات الحساسية التي ترفعها. وجّهه إلى ذكر الأطباق التي تحتوي على مسبب الحساسية، وعدم وصف أي طبق بأنه آمن، وإخبار الضيف بالتحدث إلى النادل، وإحالة السؤال إلى فريقك. أبقِ الجدول محدثاً كلما تغيرت القائمة.

هل يستطيع تسجيل طلبات الطعام الجاهز؟

يمكنه الإجابة عن أسئلة القائمة وتوجيه المتصلين إلى صفحة الطلب الإلكتروني. كما يمكنه تسجيل الطلب كرسالة لفريقك. لكنه لا يرسل الطلبات إلى نظام الدفع أو طابعة المطبخ، ولا يستطيع تحصيل الدفع أثناء المكالمة.

هل يمكنني استخدامه فقط عندما نكون مشغولين أو مغلقين؟

نعم. اضبط تحويل المكالمات على خطك الحالي ليعمل فقط عند عدم الرد أو انشغال الخط، أو بعد ساعات العمل. وسيظل الموظفون يردون عندما يستطيعون، بينما يتولى الذكاء الاصطناعي الباقي.

هل يمكنني الاحتفاظ برقم هاتف مطعمي؟

نعم، عبر تحويل المكالمات. يمنحك Klugon رقماً مخصصاً مقابل $9 شهرياً، وتحول خطك الحالي إليه لدى مزود الهاتف. ولا يدعم نقل الرقم.

ما اللغات التي يستطيع التحدث بها عبر الهاتف؟

الإنجليزية والألمانية والفرنسية والإسبانية والإيطالية والبرتغالية والهولندية واليابانية والعربية. وتختار اللغة لكل مساعد.

هل يمكنني تجربته قبل استقبال مكالمات حقيقية؟

نعم. تتيح لك التجربة المجانية لمدة 7 أيام اختبار المساعد في المتصفح باستخدام قائمتك وقواعدك. تحتاج إلى بطاقة لبدء التجربة. ويمكن إضافة أرقام الهاتف بعد انتهاء التجربة.

لن يدير موظف الاستقبال بالذكاء الاصطناعي في Klugon مطعمك، ولا ينبغي له أن يحاول ذلك. أعدّه لتولي الحجوزات والأسئلة التي تبعد فريقك عن الصالة، وإحالة كل ما عدا ذلك إلى فريقك، ثم راجع صندوق الوارد بعد انتهاء الخدمة.